ร้านขนมมันส์แท้ ชื่อนี้ไม่มีใครในย่านบรรทัดทองที่ไม่รู้จัก เพราะเป็นร้านขนมไข่เต่าเจ้าดัง ที่มีรสชาติที่ใครไปก็ต้องลิ้มลอง และมีลวดลายโลโก้สีม่วงเป็นเอกลักษณ์ที่น่าจดจำไม่เหมือนใคร ทำให้เป็นร้านขนมเจ้าดังยืนหนึ่งท่ามกลางคู่แข่งมากมายในตลาด
ในโอกาสนี้ ทางเรา Tumtook นอกจากจะได้เป็นผู้ผลิตแพคเกจจิ้งถ้วยใส่ขนมให้กับทางร้านแล้ว ร้านขนมมันส์แท้ก็ยังให้โอกาสร่วมสัมภาษณ์กับเรา เพื่อเปิดเผยจุดเริ่มต้นของร้าน และเคล็ดลับการสร้างรายได้ที่ผู้ทำธุรกิจไม่ควรพลาด!
สัมภาษณ์ร้านมันส์แท้ไข่เต่า ต้นกำเนิดและเคล็ดลับร้านขนมเจ้าดังย่านบรรทัดทอง
Q1 : จุดเริ่มต้นที่ทำให้เปิดธุรกิจร้าน มันส์แท้ คืออะไรคะ?
คุณพ่อชื่นชอบขนมไข่เต่ามาก (สมัยก่อนเรียกไข่นกกระทา) เจอทีไหนก็ต้องลองทาน จึงเกิดความตั้งใจอยากพัฒนาสูตรของตัวเอง ประกอบกับญาติผู้ใหญ่ของครอบครัว ได้มีการทำขนมกันอยู่แล้ว จึงนำมาต่อยอดและพัฒนาให้เป็น “ขนมไข่เต่า” ที่มีรสชาติดี มีคุณภาพ และอยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติในแบบที่ครอบครัวของเราชอบทานค่ะ
Q2 : เมนูที่เป็นจุดขาย หรือเมนูขายดีที่สุดของร้านมันส์แท้ มีอะไรบ้างคะ?
เมนูขายดีของร้านมันส์แท้ คือ “ขนมไข่เต่าแบบผสม” เป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยของมันเทศสีเหลืองและมันม่วงแท้เข้าด้วยกัน ทำให้มีรสชาติและสีสันที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของร้านมันส์แท้
Q3 : ตั้งแต่เปิดธุรกิจ มีเรื่องอะไรที่เป็นปัญหาใหญ่ที่สุดคะ?
เราเคยมีปัญหาเรื่องวัตถุดิบหลักอย่างมันเทศ มีราคาผันผวนตามฤดูกาล ประกอบค่าใช้จ่ายของร้านที่อยู่ในย่านบรรทัดทอง แต่เพราะร้านมันส์แท้ของเรายังคงยึดมั่นในคุณภาพของวัตถุดิบ พร้อมพยายามคงราคาเอาไว้ เพื่อให้ลูกค้าทุกเพศทุกวัยสามารถเข้าถึง และได้ทาน “ขนมไข่เต่า มันส์แท้” ที่อร่อยและคุ้มค่าคุ้มราคามากที่สุด
Q4 : ทำไมถึงเปลี่ยนมาใช้ ถ้วยพิมพ์ลาย ของ Tumtook คะ?
เมื่อก่อนเคยใช้ถ้วยกระดาษแบบเรียบๆ และติดแค่สติ๊กเกอร์ไดคัทมาก่อน แต่เพราะมองเห็นถึงความสำคัญของการสร้าง Branding จึงเปลี่ยนมาใช้ถ้วยพิมพ์ลายที่มีเอกลักษณ์ของร้านมันส์แท้
Q5 : แสดงว่าเคยมีปัญหาเรื่องที่ ลูกค้าจำแบรนด์ไม่ได้ ใช่ไหมคะ?
เคยค่ะ ช่วงที่ใช้ถ้วยกระดาษธรรมดา ลูกค้ายังจำแบรนด์ของเราไม่ค่อยได้ ทำให้คิดว่าต้องพัฒนาเรื่องภาพลักษณ์และการสื่อสารแบรนด์ให้มากขี้นค่ะ
Q6 : หลังจากเปลี่ยนมาใช้ถ้วยกระดาษของ Tumtook มีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรบ้างคะ?
ลูกค้าจำแบรนด์ของเราได้ง่ายขึ้นมากค่ะ เพราะถ้วยสีม่วงของมันส์แท้กลายเป็นภาพจำที่ลูกค้านึกถึง เดินบรรทัดทองซอยไหนคนก็เป็นจุดสังเกตุให้มองเห็นได้ง่ายสะดุดตา จนเกิดเป็นกระแส “มันส์แท้ ถ้วยม่วงฟีเวอร์” ที่ลูกค้าบอกต่อกันว่า “ถ้ามาบรรทัดทอง ต้องมาลองขนมไข่เต่ามันส์แท้” ถ้าไม่มากินถือว่ามาไม่ถึงค่ะ
Q7 : เหตุผลที่เลือกใช้สินค้าของ Tumtook คืออะไรคะ?
เพราะมั่นใจในมาตรฐานการผลิตและคุณภาพงานของ Tumtook ที่ตอบโจทย์ภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่เราต้องการได้ค่ะ
Q8 : การสร้าง Branding บนแพคเกจจิ้ง มีผลต่อยอดขายด้วยรึเปล่าคะ?
มีผลอย่างชัดเจนมากค่ะ พอแบรนด์มีเอกลักษณ์ให้จดจำได้ง่าย ก็ช่วยสร้างโอกาสให้ลูกค้ารู้จักและตัดสินใจซื้อได้มากขึ้น ทำให้ยอดขายจากที่เคยอยู่ในระดับหลักพันถึงหลักหมื่น ตอนนี้ก็ค่อยๆ เพิ่มมากขึ้นอย่าง และยังมีการสั่งออเดอร์เข้ามาอย่างต่อเนื่องค่ะ
Q9 : ช่วยเล่าแนวคิดในการออกแบบสินค้ากับ Tumtook ให้ฟังได้รึเปล่าคะ?
เราต้องการให้ถ้วยขนมของมีความทันสมัย พร้อมคงเอกลักษณ์ความเป็นไทยผ่านโลโก้ของรถตุ๊กตุ๊ก และขบวนของขนมไข่เต่าสีม่วง-เหลือง ที่เป็นเหมือนคู่ดูโอ้ประจำแบรนด์ค่ะน
Q10 : ร้านมันส์แท้ มีความพึงพอใจกับคุณภาพงานพิมพ์ของ Tumtook และผลลัพธ์ที่ได้รึเปล่าคะ?
พึงพอใจมากค่ะ สินค้าของ Tumtook มีคุณภาพ พิมพ์สีคมชัดตรงแบบ วัสดุแข็งแรงเหมาะกับการใช้งานได้จริง และยังช่วยยกระดับภาพลักษณ์แบรนด์ให้มีความโดดเด่น และเป็นมืออาชีพมากขึ้น
Q11 : แบรนด์ร้าน มันส์แท้ หลังจากนี้มีความฝันหรือเป้าหมายในอนาคตอย่างไรบ้างคะ?
อยากขยายสาขาให้ได้เยอะมากที่สุดดดดค่ะ! อยากสร้างความมั่นคง สร้างความยั่งยืนให้เป็นธุรกิจนี้เป็นธุรกิจที่สามารถดูแลครอบครัวของเราได้ค่ะ
Q12 : สุดท้ายนี้ อยากให้ช่วยบอกอะไรกับผู้ที่กำลังเริ่มต้นทำธุรกิจของตัวเองค่ะ
เริ่มจากทำในสิ่งที่เรารัก และทำให้ดีที่สุด พัฒนาอย่างต่อเนื่อง อย่ากลัวการลองผิดลองถูก เพราะทุกประสบการณ์ และทุกความผิดพลาดคือบทเรียนสำคัญ อย่าลืมสร้างตัวตนของแบรนด์ให้ชัดเจน เพื่อให้ลูกค้าจดจำธุรกิจของเราในระยะยาวได้ค่ะ
Tumtook ขอขอบคุณร้าน มันส์แท้ สำหรับการร่วมสละเวลาให้สัมภาษณ์
และความไว้วางใจให้ Tumtook ได้ผลิตสินค้า พร้อมร่วมเป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจค่ะ
ติดต่อร้าน มันส์แท้ไข่เต่า
> Facebook: มันส์แท้
> Instagram: @mun_thae14
Tumtook เปลี่ยนไอเดีย เป็นรายได้ ออกแบบถ้วยกระดาษใส่อาหารได้ตามต้องการ สั่งผลิตด่วนได้เลยทันที!
คลิ๊ก >> Tumtook.com/Addline
Add Line : @Tumtook
