Q : จุดเริ่มต้นที่ทําให้เปิดธุรกิจคืออะไรคะ?
ข้าวมันไก่เฮียโก้ เป็นร้านข้าวมันไก่แบรนด์ใหม่ของ “โกโก้สยาม” ร้านอาหารไทยที่มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 30 ปี ซึ่งได้เปิดให้บริการที่สยามสแควร์ มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2539 และได้รับการการันตีคุณภาพจาก “เชลล์ชวนชิม” มาอย่างต่อเนื่อง

วันนี้ เราพร้อมที่จะนำเสนอแบรนด์ใหม่ภายใต้ชื่อ “ข้าวมันไก่เฮียโก้” ร้านข้าวมันไก่ระดับพรีเมียมที่รังสรรค์ขึ้นจากสูตรลับของครอบครัว และได้รับการสืบทอดมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ทุกท่านได้สัมผัสกับมิติใหม่ของเมนูข้าวมันไก่ที่ไม่เหมือนใคร

เราเป็น ร้านข้าวมันไก่เจ้าเดียวในสยาม หากใครมาเดินสยามแล้วอยากกินข้าวมันไก่ ต้องแวะมา “ข้าวมันไก่เฮียโก้” สยามสแควร์ซอย 3 เท่านั้นครับ!

Q : เมนูไหนคือ Signature ของร้านคะ?

เมนูที่เป็นจุดเด่น ของร้านข้าวมันไก่เฮียโก้คือ “ไก่ซูวี” และ  “น้ำจิ้มกับน้ำซุปต้นตำรับ” ที่เติมได้ไม่อั้นครับ 

• ไก่ซูวี : เมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาด ทางร้านคัดสรรเนื้อสะโพกและเนื้ออกไก่ คุณภาพพรีเมียม นำไปผ่านกระบวนการ Sous-Vide (ซูวี) ซึ่งเป็นการปรุงอาหาร แบบ Slow Cook ทำให้เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ละมุนลิ้นในทุกคำที่สัมผัสและยังราดด้วย ซอสสูตรพิเศษที่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันจนได้รสชาติที่ลงตัว
• มีน้ำจิ้ม 3 อย่าง : น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว น้ำจิ้มพริกเซี่ยงไฮ้ น้ำจิ้มขิงหอม
• ไก่ทอด Premium : ไก่ทอดมะพร้าวคั่ว ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มในที่มาพร้อมกลิ่นหอม ของมะพร้าวคั่วที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังมีไก่ทอดเฮียโก้ ไก่ทอดราดกระเทียม ยำไก่แซ่บ 
• เครื่องใน : มีเสิร์ฟทั้งจานใหญ่รวมตับ กึ้น เลือด และสำหรับใครที่อยากทานแค่ไม่กี่อย่างก็สามารถสั่งเป็น topping จานเล็กได้
• ตับซูวี : ใช้กรรมวิธีการทำอาหารรูปแบบหนึ่งของประเทศฝรั่งเศสทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มเหมือนละลายในปาก ไม่แข็ง ไม่สาก และไม่มีกลิ่นคาวเลย 
• เมนูลับ : “ข้าวมันเฮียโก้” ต้นตำรับที่ไม่เหมือนใคร มัดรวมส่วนผสมสูตรพิเศษอย่าง ผักดอง เห็ดรวม และสาหร่ายผสม เสิร์ฟมาแบบร้อน ๆ ในหม้อถังไม้
• ของทานเล่นปู : โครตจ๊อปู และซุปข้าวโพดเนื้อปู โคตรจ๊อปูใช้ปูไซส์จัมโบ้ แหวกออกมาเจอปูเต็มก้อน กับซุปข้าวโพดเนื้อปู ที่สุดของความนัว 
• จานหลัก : ห้ามพลาดกับกุ้งกระเทียม ใช้กุ้งลายเสือไซส์ใหญ่ เนื้อสด ทั้งนุ่ม ทั้งแน่น เต็มปากเต็มคำ

Q : ก่อนใช้ถ้วยพิมพ์ลาย เคยใช้บรรจุภัณฑ์แบบเรียบหรือไม่
เราเคยใช้บรรจุภัณฑ์แบบเรียบมาก่อน แล้วคิดว่าต้องการผลักดันให้ Branding เป็นที่จดจำมากขึ้น จึงได้ตัดสินใจที่ผลิตบรรจุภัณฑ์ให้ออกมาเป็นแบรนด์ของตัวเองครับ

Q : เหตุผลที่เลือกใช้สินค้าของ Tumtook คืออะไรคะ?
เพราะสินค้าของ ทำถูก นอกจากจะมีคุณภาพแล้ว ยังสามารถรับทำแพ็คเกจจิ้งที่หลากหลาย ทำให้สามารถสั่งผลิตสินค้าได้ครบจบในที่เดียวครับ

Q : หลังจากใช้สินค้าของ Tumtook แล้ว มีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรบ้างคะ?
ลูกค้าชื่นชมว่าแพ็คเกจจิ้งสวย และประทับใจกันมากครับ

Q : ขั้นตอนการผลิตสินค้ากับ Tumtook เป็นอย่างไรบ้างคะ?
ทางเราออกแบบตาม Cณ ของแบรนด์กันไว้ล่วงหน้า และได้ปรึกษาในส่วนของวัสดุที่ใช้กับทางทำถูกอีกที ทำให้สั่งผลิตสินค้าได้ง่ายมากครับ

Q: ทางร้านมีความพึงพอใจกับสินค้าของ Tumtook รึเปล่าคะ?
พึงพอใจกับสินค้าครับ เพราะผลิตไว ตอบเร็ว ส่งตัวอย่างงานให้เร็วมากครับ

Tumtook ขอขอบคุณร้าน ข้าวมันไก่เฮียโก้ สำหรับการร่วมสละเวลาให้สัมภาษณ์
และความไว้วางใจให้ Tumtook ได้ผลิตสินค้า พร้อมร่วมเป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจค่ะ

ติดต่อร้าน ร้านข้าวมันไก่เฮียโก้

>> สถานที่ตั้ง ร้านข้าวมันไก่เฮียโก้ ใจกลางสยามสแควร์ซอย 3  

>> Facebook / IG / Line / Tiktok) : @herekochickenrice 

>> เบอร์โทรติดต่อ : 0826363536